Dockerfiles flyttet til repo rod: Dockerfile_backend + Dockerfile_nginx

- Dockerfiles nu i repo roden så Portainer kan bygge direkte fra Gitea URL
- COPY paths opdateret til at inkludere subdirectory (backend/, nginx/)
- docker-compose.yml build paths opdateret
- README build-kommandoer + Portainer guide + projektstruktur opdateret

backend/Dockerfile

@@ -1,10 +0,0 @@
-FROM python:3.12-slim
-
-WORKDIR /app
-
-COPY requirements.txt .
-RUN pip install --no-cache-dir -r requirements.txt
-
-COPY app/ ./app/
-
-CMD ["uvicorn", "app.main:app", "--host", "0.0.0.0", "--port", "8000", "--proxy-headers"]